magnézium askorbylfosfát
Anglický názov: L-kyselina askorbová-2-fosfát horečnatý
anglický alias:
trimagnézium, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyetyl]-3-oxido-5-oxo-2H-furán-4-yl]fosfát
Hydrát seskvihorečnatej soli kyseliny L-askorbovej 2-fosfátu
Horčík (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyetyl]-4-hydroxy-2-oxo-2,5-dihydro-3-furanylfosfát
MFCD08063372
Číslo CAS: 113170-55-1
Molekulová hmotnosť: 579,08
Molekulový vzorec: Mg3. (C6H609P) 2
Štrukturálny vzorec:
Vlastnosti vitamínu C fosforečnan horečnatý
Vzhľad je biely alebo mierne žltý prášok, bez zápachu a chuti, odolný voči zásadám a vysokým teplotám, nie je ľahko oxidovateľný a stupeň oxidácie vo vriacej vode je iba jedna desatina vitamínu C, ktorý nie je ovplyvnený kovovými iónmi. Pri izbovej teplote a 75 % relatívnej vlhkosti počas 24 mesiacov je miera integrity stále nad 95 %. Po pečení pri 218°C po dobu 25 minút dochádza k poškodeniu, čím sa zásadne prekonáva nevýhoda nestabilného a ľahko rozložiteľného vitamínu C.
Aplikácia vitamínu C fosforečnanu horčíka: pridáva sa do potravín, krmiva, kozmetiky, čistiacich prostriedkov, zubnej pasty, plazmy a pod.
Podmienky skladovania: Skladujte v uzavretej nádobe a uchovávajte na chladnom a suchom mieste. Miesto skladovania musí byť chránené pred oxidantmi, mimo dosahu svetla a skladované pri izbovej teplote.
Balenie: 25 kg kartónový bubon