askorbylfosfát horečnatý
Anglický názov: L-kyselina askorbová-2-fosfát horečnatý
Anglický alias：
trimagnézium, [(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyetyl]-3-oxido-5-oxo-2H-furán-4-yl]fosfát
Hydrát seskvimagnéziovej soli kyseliny 2-fosfátu L-askorbovej
(5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyetyl]-4-hydroxy-2-oxo-2,5-dihydro-3-furanylfosfát horečnatý
MFCD08063372
Číslo CAS: 113170-55-1
Molekulová hmotnosť: 579,08
Molekulárny vzorec: Mg3. (C6H6O9P)2
Štruktúrny vzorec:
Vlastnosti vitamínu C, fosfátu horčíka
Vzhľad je biely alebo mierne žltý prášok, bez zápachu a chuti, odolný voči zásadám a vysokým teplotám, ľahko sa neoxiduje a stupeň oxidácie vo vriacej vode je iba desatina vitamínu C, nie je ovplyvnený kovovými iónmi. Pri izbovej teplote a relatívnej vlhkosti 75 % počas 24 mesiacov je miera integrity stále nad 95 %. Po pečení pri teplote 218 °C počas 25 minút dochádza k poškodeniu, čím sa zásadne prekonáva nevýhoda nestabilného a ľahko rozložiteľného vitamínu C.
Aplikácia vitamínu C a fosfátu horečnatého: pridáva sa do potravín, krmív, kozmetiky, čistiacich prostriedkov, zubných pást, plazmy a ďalších.
Podmienky skladovania: Skladujte v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Miesto skladovania musí byť chránené pred oxidačnými činidlami, svetlom a pri izbovej teplote.
Balenie: kartónový sud s hmotnosťou 25 kg