Vzhľad je biely alebo mierne žltý prášok, bez zápachu a chuti, odolný voči zásadám a vysokým teplotám, ľahko sa neoxiduje a stupeň oxidácie vo vriacej vode je iba desatina stupňa vitamínu C.

Fosforečnan sodný vitamínu C je derivát vitamínu C. Po vstupe do ľudského tela môže uvoľňovať vitamín C prostredníctvom fosfatázy, čím vykonáva jedinečné fyziologické a biochemické funkcie vitamínu C. Taktiež prekonáva nevýhody vitamínu C, ako je citlivosť na svetlo, teplo, kovové ióny a oxidáciu, a je relatívne lacný. Fosforečnan sodný vitamínu C sa javí ako biele alebo takmer biele kryštály a možno ho použiť ako výživový doplnok, prísada do krmiva, antioxidant a kozmetický bieliaci prostriedok. Má tiež protizápalové účinky a účinky na redukciu akné.