Vzhľad je biely alebo mierne žltý prášok, bez zápachu a chuti, odolný voči zásadám a vysokým teplotám, nie je ľahko oxidovateľný a stupeň oxidácie vo vriacej vode je len desatina stupňa vitamínu C.

Fosforečnan sodný vitamínu C je derivát vitamínu C. Po vstupe do ľudského tela môže uvoľňovať vitamín C prostredníctvom fosfatázy, pričom vykonáva jedinečné fyziologické a biochemické funkcie vitamínu C. Tiež prekonáva nevýhody náchylnosti vitamínu C na svetlo, teplo , kovových iónov a oxidácie a je relatívne lacný. Fosforečnan sodný vitamínu C sa javí ako biele alebo sivobiele kryštály a môže sa použiť ako výživový doplnok, kŕmna prísada, antioxidant a kozmetické bieliace činidlo. Má tiež protizápalové účinky a znižuje akné.