Vlastnosti vitamínu C fosforečnan horečnatý

Vzhľad je biely alebo mierne žltý prášok, bez zápachu a chuti, odolný voči zásadám a vysokým teplotám, nie je ľahko oxidovateľný a stupeň oxidácie vo vriacej vode je iba jedna desatina vitamínu C, ktorý nie je ovplyvnený kovovými iónmi. Pri izbovej teplote a 75 % relatívnej vlhkosti počas 24 mesiacov je miera integrity stále nad 95 %. Po pečení pri 218°C po dobu 25 minút dochádza k poškodeniu, čím sa zásadne prekonáva nevýhoda nestabilného a ľahko rozložiteľného vitamínu C.

Aplikácia vitamínu C fosforečnanu horčíka: pridáva sa do potravín, krmiva, kozmetiky, čistiacich prostriedkov, zubnej pasty, plazmy a pod.